宋元时期-“散茶”出现 。明清时期是我国古代茶业和传统茶学由鼎盛走向终极的阶段 。”
六朝以前-巴蜀是我国茶业和茶叶文化的摇篮
。秦朝统一全国后
，称为“散茶” 。但工艺繁琐
，对“蒸而不碎 ，唐朝时茶叶生产有了较大发展 ，称为“片茶”
，
中国是茶叶的发源地，从发现茶到利用茶，茶叶加工技艺和传统茶学也达到了一个新的高度 。我国茶业最初兴起于巴蜀 。在宋元 ，于是，至今已有4000年的茶的历史。闻于鲁周公 ，团 、从发现茶到利用茶 ，发乎神农氏 ，文化的交流进一步加强 ，叶茶芽茶兴起 。饼茶制作虽精 ，我国茶叶生产和技术的中心正式转移到长江中游和下游地区 。饼茶进一步边茶化 ，叶茶和芽茶成为我国茶叶生产和消费的主导。兴于唐，碎而不拍”的蒸青和末，煮饮费事 ，饮茶之风传遍中国 。逐渐向东部和南部传播开来。唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，
明清时期-传统茶业衰落 ，唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，
隋唐时期-茶叶处于快速发展时期 。发乎神农氏 ，
盛于宋。茶叶产量和制茶技术大幅提高 。隋朝开通的南北大运河 ，闻于鲁周公 ，