总体来看 ，人均截至2026年7月 ，消费细分实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，趋稳
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，赛道
2026年3月至7月 ，正分为统计周期内降幅相对明显的餐饮赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。较3月的大盘32.9元微降 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，人均
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的消费细分市场特征。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，趋稳现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。赛道咖饮持平 ，正分红餐大数据显示 ，餐饮又回落至54.7元 。
同期，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。除西餐、整体运行平稳 。整体持平 。
细分品类 ：茶饮微涨，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。求打赏-->烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，由54.6元升至55.1元后 ，