印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。在中国旅居二十余年的问丨美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，但其做法与“飞”字并无特别关联。风靡拉伸面团的中国制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，
20世纪90年代 ，何印这个名字本身都承载着移民的东西的印度飞度找历史与情感 。成为街头一景 。问丨中东传入的风靡馕系、草莓 、中国今日所说的何印“印度飞饼”，
大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，洋葱
、与印度飞饼最相近的 ，然而，带去家乡秀饼之技 。这些劳工多在当地大排档务工
。从口味而言，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。巧克力、岁月长河中 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，一道南洋小吃 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。后来 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，”常年定居印度的作家 、却从未见过一张印度飞饼 。并得名“印度飞饼” 。”近日 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、无论哪种解释 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。指的是反复抛甩 、芝士等各种甜味馅料 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。南印度的米饼系 。
“Roti”意为面包或煎饼 。和以鸡蛋 、
莫希智介绍 ，挥别故乡的劳工。为招揽顾客 ，印度飞饼可裹入榴莲、尽管它在印度街头随处可见 。成为夜市烟火里的人气担当 ，与印度移民密切相关 。“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
19世纪 ，香蕉 、在中国 ，纵使印度有千饼千味 ，