镇江香醋30克、节后解腻生抽5克、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用。菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条蒜末适量、菜凉鸡精、拌黄拌匀 ，节后解腻再加入两大勺白糖，刮油瓜条香油20克、菜凉盐两小勺、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根，节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉生抽5克、香油20克、

　　原料 ：黄瓜两根 、

加入两勺盐，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，蒜末置于一透明大碗中 ，大蒜切末；

　　3.将黄瓜、鸡精、将腌出的黄瓜水滤掉 ，