2 、粉丝摆上鱼头及鱼尾 ，开屏不要切到鱼肚，做道再倒入小半碗水；
4 、漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，孔剁椒再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上，保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。中间段由背部下刀切割 ，开屏
原料 ：1斤左右的做道鲈鱼1条 、切去头部及尾部 ，漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，再铺上姜丝 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部，淋上蒸鱼豉油 ，
调料 ：料酒、
做法 ：
1 、取出 ，拣去葱姜丝 ，
3、炒到汤汁辣味散发 ，
葱 、蒜2瓣 。葱切葱花 ，浇热油即可 。倒入1汤勺料酒 。剁椒半碗 、蒸鱼豉油 。龙口粉丝1把、