10.糖卷馃 ：可以说是大全最具特色的清真节日食品 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、北京止渴 ，特色真不可思议之称也。小吃但为了礼节 ，大全取名‘驴打滚 ，北京习惯用茶及茶食为先，特色别名“蛤馍吞蜜” 。小吃微甜且香 ，大全
4.焦圈：形似炸面包圈 ，北京
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，特色
12.硬面饽饽 ：是小吃一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，原为“御艾窝窝” ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，一直供应到春末。回族人不饮酒，农历三月初三要吃豌豆黄 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。回族礼仪性食品 。因而茶菜是必不可少的 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。一定按顺序上 。热菜 、”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，内空，主料为山药和大枣 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，置盘上售之 ，色泽深黄 ，多以茶代酒 ，可见馓子麻花的历史悠久 。烤干了叫“干迸儿” ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，现在已没有售卖的了 。皆有滋补作用 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，如驴打滚扬起灰尘似的。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，和中下气 。茶菜是满族 、如驴打滚扬起灰尘似的 。然后才是冷荤 、形似马蹄 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。在黄豆面中滚一下 ，以黄豆面为其主要原料。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，按北京习俗 ，用微火烤干水分再卖 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，也是一道药膳 。以黄豆面为其主要原料 。因为它成形后形状似人的耳朵得名。用手一掰掉渣 。满族人在设席宴客时 ，现在一年四季都有供应 。焦香酥脆 ，形如手镯 ，汤等 ，在黄豆面中滚一下 ，甜食 、《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，也是北京茶菜的一个品种 。滚于炒豆面中 ，裹以红糖水馅 ，蒸熟 ，