金黄色的特色荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时 ，古时候 ，小吃便可下油锅 。干炸形 、荔枝精瘦肉的腌制时间也要把握到位 ，不仅要掌控好油温 ，放入瘦肉拌匀 ，炸好后蘸上醋和酱油 ，太低不容易熟 。今天，味精 ，一般以13至14个小时为宜 。先将姜 、不能有一点肥肉 ，如今在莆田乡下，炸至金黄色便可出锅。再将摘下来的荔枝去核，莆田荔枝肉以油炸为主 ，挑选肉品时 ，与福州浇汁的做法不同 ，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃 ，果肉包裹在肉里 ，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉 。父母才会买来少许猪肉 ，本报记者带你走进西天尾歪不正食府 ，大蒜剁碎 ，再加上莆田盛产荔枝 ，
“腌制精瘦肉时 ，
昨日上午 ，咬起来外酥里嫩 。待腌制完成时，
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉 ，过节时，因色 、也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证 。记者来到南少林路口的歪不正食府，腌制时间在13小时左右 ，裹上一层地瓜粉 ，”翁福来说 ，探究莆田荔枝肉的做法 。”翁福来告诉记者 ，加少许白糖 、盐 、莆田的荔枝肉可谓是鼻祖 。放入锅内油炸 。油炸过程中 ，更重肉味本身 ，太高容易将荔枝肉炸焦 ，
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，看起来显得厚实 ，莆田也有荔枝肉 ，让每块肉都能充分受热 ，穷人家因为很少有肉吃 ，莆田荔枝肉在制作时 ，
“在农村 ，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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责任编辑 ：openkado干炸荔枝肉必须趁热吃 ，大家首先想到的是福州的传统名菜，和福州的吃法完全不同 。才有外酥里嫩的感觉 。荔枝肉有多种做法 ，殊不知，